Amial Biopaumero
Weinbeschreibung:
Rasquera liegt in einem Gebiet das als Biosphärenreservat eingestuft wird zwischen Terra Alta und Priorat auf 150-200 Meter über dem Meeresspiegel, das sich auf Kalkboden befindet.
Die Ernte wurde handgelesen in der zweiten und dritten Woche im September 201
Die Trauben werden bei konstanten 15°C 48 Stunden kaltmazeriert.
Verkostung:
Die Geruchsanalyse zeigt eine intensive frische von roten Beeren wie Kirsche,Erdbeere und Granadapfel zum Schluss noch Erinnerungen an Himbeere.
Geschmack: Ein geschlossner Wein der den Geschmack der Frucht Grenache hervorhebt.
Fakten:
Rebsorten: 100% Grenache / Garnatxa Negra von Reben aus biologischem Anbau.
Ernte Ende September 2017
48 Std. Kaltmazeration bei 15 Grad
DO Tarragona, Spanien
Alkoholgehalt: 14,9%
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Begleiter zu: Pasta, Reis, Geflügel