Erika Biopaumero
Weinbeschreibung:
Rasquera liegt in einem Gebiet das als Biosphärenreservat eingestuft wird zwischen Terra Alta und Priorat auf 150-200 Meter über dem Meeresspiegel, das sich auf Kalkboden befindet.
Die Ernte wurde handgelesen in der zweiten und dritten Woche im September
Die Trauben werden bei konstanten 15°C 48 Stunden kaltmazeriert.
Kaltmazeration wird vor der Gärung angewandt wodurch sich Farbe, Aromastoffe und Tannine frühzeitig aus der Beerenschale löst.
Verkostung:
Die Farbe der Traube ist Himbeere. Elegant dominieren die Roten und bläulichen Farben.
Die Nase ist frisch mit zarten Erdbeernoten, die Art und Weise erinnert von einem Hauch an süßen roten weichen Früchten.
Es füllt den Gaumen verbunden mit einem langen anhaltenden Nachgeschmack .
Fakten:
Handlese im September und wird abgefüllt im Januar
Rebsorten: 20% Grenache Negra und 80% Cabernet Sauvignon, von Reben aus biologischem Anbau.
DO Tarragona, Spanien
Alkoholgehalt: 13,02%
Serviertemperatur: 6 - 8 °C
Speiseempfehlung: ideal für Vorspeisen aller Art sowie für Reis und Nudelgerichte