Reques

Zertifiziert durch Generalität de Catalunya Nr. CLMH140224
Certificat Producte Procedent De L`Agricultur Esologica

Sortenreines natives Olivenöl Extra
Herkunft: Katalonien
Sorte: Regues
Herstellung: handgepflückte Ernte

Das Olivenöl wird ausschließlich zu 90% aus der Olivensorte Regues  gepresst.
Dieses wohlschmeckende und sehr aromatische Olivenöl ist eine Rarität
Die Olivenölsorte Reques ist sehr empfindlich gegen Kälte und Trockenheit, dadurch verzögert sich die Reifung, die Ernte ist meist nicht vor Anfang / Mitte Dezember.
Bei Biopaumera wird auf traditionelle Weise von Hand gesammelt und kurz danach gepresst.
Die Oliven stammen von vielen hundert Jahre alten Bäumen.
Geschmacklich ist es ein intensives und fruchtiges Öl, es hat einen aromatischen grasigen Geruch und hebt die Geschmacksnoten von Artischocken hervor.
Im Gaumen zeichnet es sich durch seine Harmonie zwischen pikant und bitter (ohne abstoßend zu wirken) mit einer leichten Süße und Leichtigkeit aus.
Die letzte Überraschung ist die Frische, aufgrund der Sorte die diesen Geschmack überträgt.
Geeignet für fettarmes Fleisch