Solus Biopaumero

Weinbeschreibung:

Rasquera liegt in einem Gebiet das als Biosphärenreservat eingestuft wird zwischen Terra Alta und Priorat auf 150-200 Meter über dem Meeresspiegel, das sich auf Kalkboden befindet.

Die Ernte wurde handgelesen in der zweiten und dritten Woche im September 201

Die Trauben werden bei konstanten 15°C 48 Stunden kaltmazeriert.

Verkostung:

Natürlicher Wein ohne Sulvite und Zusatzprodukten

Visuelle Sicht: sehr intensiver Wein mit fast schwarze reife Kirschfarben

Die Geruchsanalyse: Waldfruchtkompott, Brombeere und Blaubeere

Geschmack: Schwere rote Früchten, Erinnerungen an Preiselbeeren

Es ist ein Wein mit Charakter und Persönlichkeit, der das Terroir ungestört ausdrückt und in dem die Verbindung mit der Natur Aufrichtigkeit ausstrahlt

Fakten:

Rebsorten: 100% Cabernet Sauvignon, von Reben aus biologischem Anbau, spontan vergoren

48 Std. Kaltmazeration bei 15 Grad

DO Tarragona, Spanien

Alkoholgehalt: 15%

Serviertemperatur: 15 - 16 °C

Restzucker: 0,50

Säure in g/L : 5,30

Schwefel freies/ges. in mg/L: 10

Rebenalter 16 Jahre

Begleiter zu: Geräucherter Käse, Eintopf Braten und Wild

Auszeichnungen: 

Internationaler Bioweinpreis: 92 Punkte