Maius Classic

Önologe: Eloi Mila

Region:  D.O.C. Priorat

Typ: Rotwein  14,5 %     vol.75cl.

Rebsorten: 45%Grenache, 30% Carignan, 25% Cabernet Sauvignon

Lage: Die Weinberge befinden sich in der Schlucht des Bruixa innerhalb der Gemeinde Morera de Montsant/Priorat, eine der bekanntesten Weinanbaugebiete Katalonien.

Das Land besteht aus verschiedenen Arten von Böden.

Der Wein ist sehr geprägt durch die Schieferböden der Gemeinde Barranc de la Bruxia (auf deutsch-Hexenfelsen) in der Region Montsant/ Priorat.

Die Ernte erfolgt manuell/von Hand in der ersten Oktoberhälfte.

Die Trauben werden entrappt und gepresst.

Anschließend werden sie für 3 Tage bei kontrollierter Temperatur von 14° im Edelstahltank vergoren.

Anschließend wird der Maius Classic mit seinen Beerenschalen bei 28° gegärt und mazeriert!

Bevor man ihn aber kaufen kann, reift der Maius Classic für ca. zehn bis zwölf Monate in französischen Barriquefässern und verschiedenen Röstgrade.

Durch die unschätzbare Hilfe und Beratung durch den Winzer Joan Mila wurde der Wein zu dem was er jetzt ist.

Sein Sohn Eloi kümmert sich um die Entwicklung und Konstruktion der Weine.

Lagerung: zwischen 10 und 12 Monate in französischen  Eichenfässern

Verkostung: Röstnoten, fruchtig ,blumig angelehnt an mineralische Aromen

Weintyp: Klassisches Profil mit modernen Akzenten und einer sehr schönen Farbe.

Nase: Mit Noten von Holz und Schokolade,die perfekt eigene Noten von roten Früchten ergänzen. Balsamischen Noten gepaart mit Mineralien vom Terroir Priorat.

Mund: Der Eintritt ist sehr elegant, im Mund bewegt er sich in perfekter Balance zwischen der Tannin-Säure-Fraktion und Wein-Fettalkohol-Fraktion mit langen Abgang.

Parker Punkte: 92

. Durch eine Kaltmazeration können Farbe, Aromastoffe und Tannin frühzeitig aus den Beerenschalen gelöst werden und in die Flüssigkeit übergehen