Organic Brut Nature Bio Vegan

Organic Brut Nature ( Orangene Kappe)

Weinbeschreibung:
Mehr al 20 ha Weinberge, in der milden und bezaubernden Penedes, nur 50 km vom pulsierenden Herzen von Barcelona, gebären die Cavas.
Das Gut „Mas Goma“ besteht aus einem 1724 gegründeten Gutshof und einer kleinen reizenden Kirche Namens Sant Valenti, die im Jahr 1135 erbaut wurde.
Das Weingut liegt in Les Cabanyes, im Herzen der Penedes-Zone, einem historischen und traditionellen Weinanbaugebiet.
Das Weingut hat einzigartige Eigenschaften, um lange Altholzarten zu erzeugen, dank seiner Terroirs mit hohem Kalkbestandteil, seiner Ausrichtung und seinen alten Reben, die seit über 60 Jahren Trauben von hoher Qualität mit geringen Erträgen liefern.

Verkostung:
Farbe: Hellgelb, sauber und hell. Feine und anhaltende Blasen bilden einen prächtigen Rosenkranz und eine stabile Krone.
Nase: sehr fein und elegant dominiert von balsamischen Noten, Zitrusfrüchten und weißen Früchten, die eine große Komplexität ergeben.
Geschmack: Einzigartig!! Hebt seine mineralische und zitrusartige Textur hervor, die zum Gut Mas Gomà transportiert wird. Sehr angenehmer abgerundeter cremiger Nachgeschmack. Fein und elegant mit viel Struktur.

Paarung:
Durch seine einzigartige Struktur ist er ideal vom Aperitif, Vorspeise zum Hauptgang und der Nachspeise!
Besonders bekömmlich ist er für Meeresfrüchte, Lachs und halb gereifter Käse

Helles Gelb mit leuchtenden Reflexen hat dieser Cava eine sehr feine Perlage, die sehr stabil bleibt. In der Nase komplex und fruchtig. Am Gaumen findet sich etwas Zitrus, die eine angenehme Frische hinterlässt. Sehr gut strukturierter Cava, der völlig ohne Zucker auskommt und dennoch sehr gut ausbalanciert ist.

Fakten:
Biologischer Anbau – Bio Vegan
Ernte 2012 , Abfüllung 2013
Rebsorten: 40% Xarelo, 30% Macabeo y un 30% Parellada

36 Monate auf der Hefe ( Gran Reserva)
Alkoholgehalt: 11,5%
Zucker: kein Zucker hinzu gefügt, weniger als 3g/L
Säure: 5,7 %
Serviertemperatur: 10 - 12 °C